Toroslar’da petekler balla doldu
Türkiye'nin önemli üretim merkezlerinden Mersin'de sıfır rakımda başlayan arıların zahmetli ve şifalı yolculuğu Toroslar'da 2 binin üzerindeki rakımda yer alan 'Eğriçayır Yaylası'nda dünyada birincilik unvanı alan balın sağımıyla sona erdi. Arıcıların kuraklık nedeniyle endişe etmesine rağmen baldaki verim üreticisinin yüzünü güldürdü.
Türkiye'nin tarımdan hayvancılığa üretimde önemli merkezlerinden olan Mersin'de 4 binden fazla arıcı hem kendi kazanıyor hem de ülke ekonomisine önemli bir katkı sunuyor. Her yıl ÅŸubat ayında sıfır rakımda baÅŸlayan milyonlarca arının bal üretim mesaisi AÄŸustos ayının sonuna doÄŸru Toroslar'ın zirvesinde sona eriyor. 2 bin rakımın üzerinde bulunan EÄŸriçayır Yaylası'nda da bu yılın son bal sağımları gerçekleÅŸtirildi. Dünya Arıcılık Örgütü tarafından düzenlenen yarışmada da dünya birincisi seçilen EÄŸriçayır balının son hasadında kovanlardan bal dolu petekler alınarak çadıra götürüldü. Sırları bal tarağı ile alınan peteklerin sağımı yapıldı. Sağımla birlikte ballar süzülerek el deÄŸmeden kutulara alındı. Kuraklığa raÄŸmen beklentinin üzerinde balla kovanlardaki petekleri dolduran arılar, üreticilerinde yüzünü güldürdü.
"TA DEÄžERÄ° OLDUÄžU Ä°ÇÄ°N ŞİFA AMAÇLI TÜKETÄ°YOR"
Sağım yapan arıcılardan Celay Çay, "Åžuanda Torosların zirvesinde EÄŸriçayır yaylasındayız. Burada rakım 2 binin üzerinde, yer yer 2 bin 400'e kadar çıkıyor. EÄŸriçayır yaylamızda üretilen balın dünyaca önemli bir ünü var, dünyanın en iyi balı seçilmiÅŸti. DiÄŸer bir özelliÄŸi ise Toplam Aktivite (TA) deÄŸerinin olması. Ä°nsanlar bu balı TA deÄŸeri olduÄŸu için ÅŸifa amaçlı tüketiyor. Balımıza talep oldukça yüksek" dedi. Sezonun başının biraz kurak geçtiÄŸine dikkat çeken Çay, "Bu kuraklık verim çok düÅŸük olacak diye bizi üzmüÅŸtü. Ama sonradan toparladı. Her ne kadar yeteri kadar yaÄŸmur olmasa da kuraklıkta nektar saÄŸlayan bitkiler var EÄŸriçayır yaylamızda. Bu bitkiler sayesinde bu yılı da oldukça verimli geçirdik, sezonu güzel kapattık diyebiliriz. Ä°nÅŸallah önümüzdeki yılda bu kadar hasat edebiliriz" ÅŸeklinde konuÅŸtu. Kış mevsiminde arıların deniz seviyesinde sıfır rakımda konakladığına da deÄŸinen Çay, "Bahar Torosların her yerine aynı anda gelmiyor. Önce ÅŸubat ayında sıfır noktasına geliyor, sonra 3-5 adımda Torosların zirvesine taşıyoruz. Bu yolculuÄŸumuzu EÄŸriçayır yaylasında sonlandırıyoruz. Bundan sonra keçiboynuzu aÄŸaçları nektar salgılarsa arılarımız taşıyacağız" diyerek bilgi verdi.
"PETEKLERÄ°N SIRLARI ALINIP SAÄžIM YAPILIYOR"
EÄŸriçayır yaylasında sağım yaptıklarını anlatan arıcı Hayrettin Gürbüz'de, 2025 yılının verimli bir yıl olduÄŸunu ve kaliteli bal üretimi gerçekleÅŸtiÄŸini söyledi. Bal hasadını da anlatan Gürbüz," Kovan çadırından çıkardığımız peteklerimizin sırrını, sır tezgahlarında alıyoruz. Daha sonra sağım makinesinde süzüyoruz. Süzülen bal ıda el deÄŸmene tenekelere alarak tüketicilerimize ulaÅŸtırıyoruz" diye konuÅŸtu. EÅŸiyle birlikte arıcılık yapan Gökçe Çay'da bu yılın son bal hasadını gerçekleÅŸtirdiklerini, kendisinin de sağım iÅŸlemi yaparak en doÄŸal haliyle tüketiciye ulaÅŸtırdıklarını kaydetti. (iha)
