Damlar kırmızıyla renklendi!
Adana'da birçok kişinin emek vererek yaptığı biberin salça yolculuğu başladı. Kadınların, kendi yaptıkları salçaları güneşle pişmesi için damlara sermesi ortaya renkli görüntüler çıkardı.
Adana'nın birçok bölgesinde olduÄŸu gibi Kozan ilçesinde de salça mesaisi baÅŸladı. Biberin salçaya dönüÅŸen yolculuÄŸunda kırmızıya boyanan damlar dikkat çekti. Mahallelerde imece usulü kırmızı salçalık biberleri temizleyip çektiren kadınlar damlara sermesinden sonra güneÅŸ altında eÅŸit ÅŸekilde kuruması için günde 10-15 kez karıştırmaya baÅŸladı. Emek dolu mesainin sonunda, güneÅŸte piÅŸerek hazır hale gelen salçaların her yıl olduÄŸu gibi bu sene de sofralara lezzet katması bekleniyor. Her yıl kendi salçasını üreten Hatice Ä°leri, "Salça yapımı zor ve meÅŸakkatli. Ben 1,5 ton biber aldım ve ailecek kullanıyoruz. Benim biberim çok olduÄŸu için bir ay sürecek kuruması. YaÄŸmur yaÄŸma ihtimaline karşı çadırlarımızı hazırladık. Karıştırdıktan sonra üstünü tülbentlerle örtüyoruz. Kendi salçamızı yaparak hem ne tükettiÄŸimizi biliyoruz hem de daha lezzetli oluyor. Zor bir mesai, günde 10-15 kez güneÅŸte karıştıracağız. Ama zor olsa da severek hazırlıyoruz" dedi. Evin damında salça kurutan Hatice Demiryürek ise, "Ben 120 kilogram biber aldım. Ä°nÅŸallah 20 kilogram salça çıkar diye düÅŸünüyoruz. Böyle daha lezzetli ve güzel oluyor" diye konuÅŸtu. (Ä°ha)
