MTSO Başkanı Çakır: "Mersin, gıda sanayinde Ar-Ge ve inovasyonla büyüme hedefinde"
Mersin Ticaret ve Sanayi Odası (MTSO) Yönetim Kurulu Başkanı Hakan Sefa Çakır, kentin gıda sanayiinde yakaladığı ivmenin sürdürülebilir olması için Ar-Ge ve inovasyona güçlü yatırım yapılması gerektiğini söyledi. Bir radyo programına katılan Çakır, Mersin'in tarım-gıda entegrasyonu, güçlü lojistik altyapısı ve üniversite-sanayi iş birlikleri sayesinde Türkiye’nin gıda üssü olma yolunda hızla ilerlediğini belirtti.
Mersin’in tarım ve gıda sanayinde doÄŸal avantajlara sahip olduÄŸunu dile getiren Çakır, "Narenciye, yaÅŸ meyve sebzede güçlüyüz. Bakliyatta üretici deÄŸiliz ama dünya piyasasının belirlendiÄŸi bir merkeziz. En önemlisi tarımla sanayiyi doÄŸru entegre ettik. Agropark ve Gıda OSB’lerin varlığı, TÜÄ°OSB gibi güçlü üretim alanlarının bulunması, liman ve lojistik üstünlüÄŸümüz Mersin'i bu alanda öne çıkarıyor" dedi.
"Katma deÄŸerli ürün üretmeliyiz"
Gıda alanında inovasyonun artık zorunluluk olduÄŸuna dikkat çeken Çakır, "Standart limonu 1-2 euroya satmak yerine katma deÄŸerli hale getirip 10-50 euroya satmalıyız. Narenciye kabuklarından ürün elde etmek, dondurulmuÅŸ gıdayı geliÅŸtirmek gibi Ar-Ge çalışmalarını baÅŸlattık. Verim artışı ve teknolojik dönüÅŸüm odaklı ilerlemeliyiz" ifadelerini kullandı.
TÜBÄ°TAK MAM ile baÅŸlattıkları iÅŸ birliÄŸinin Mersin için büyük fırsat olduÄŸunu belirten Çakır, ÅŸunları söyledi: "Gebze’de Gıda Ä°novasyon Platformunu ziyaret ettik. Narenciye kabuklarından toz ve içecek, sütsüz dondurma, bakliyattan saÄŸlıklı kremalar, balık kılçığından kolajen üretildiÄŸini gördük ve etkilendik. TÜBÄ°TAK’ı Mersin’e davet ettik, firmalarımızı ziyaret ederek sıfır atıkla yeni ürün geliÅŸtirme çalışmaları yaptılar. KOBÄ°’lerimizi de TÜBÄ°TAK'a götüreceÄŸiz. Firmalarımız burada deneme üretimleri yapacak, akademik destek alacak."
"Sıfır atık ve yüksek besin deÄŸerli ürünler"
Mersin’in narenciye, bakliyat, zeytin ve deniz ürünleriyle zengin bir üretim merkezi olduÄŸuna vurgu yapan Çakır, "Narenciye kabuklarından, zeytin çekirdeÄŸinden, balık kılçığından ürün geliÅŸtiriliyor. Sıfır atık anlayışıyla yüksek besin deÄŸerli ürünler elde ediyoruz. Standart tat ve kaliteyi saÄŸlayan kültürler geliÅŸtiriliyor" dedi.
"Mersin, Türkiye’nin gıda ihracatında lider olabilir"
Mersin’in doÄŸru planlamayla dünya gıda pazarında söz sahibi olabileceÄŸini belirten Çakır, sözlerini ÅŸöyle tamamladı: "Toprağımız, suyumuz, limanımız, sanayimiz güçlü. YeÅŸil dönüÅŸüme uyum saÄŸlayarak, sürdürülebilir üretim modeline geçerek ve Ar-Ge’yi merkeze koyarak dünyada her ürünle rekabet edebiliriz. Üretici de ihracatçı da lojistik sektörü de kazanır, ülkemiz kazanır."
