MERSİN BÜYÜKŞEHİR’DEN KAHVE TUTKUNLARINI SEVİNDİREN EĞİTİM: ‘KAHVE YAPIMI VE SUNUMU’

Mersin BüyükÅŸehir Belediyesi Sosyal Hizmetler Dairesi BaÅŸkanlığı’na baÄŸlı MERCEK Halkkent Åžubesi’nde verilen ücretsiz ‘Kahve Yapımı ve Sunumu’ kursu, kahve sektöründe meslek edinmek isteyen vatandaÅŸlardan yoÄŸun ilgi görüyor. Mis gibi kahve kokuları eÅŸliÄŸinde gerçekleÅŸtirilen eÄŸitimlerde kursiyerler, teorik ve uygulamalı derslerle profesyonel baristalık becerileri kazanıyor. Toplam 130 saat süren ücretsiz eÄŸitimi tamamlayan kursiyerler, Milli EÄŸitim Bakanlığı (MEB) onaylı sertifika alarak otel, kafe ve restoranlarda çalışma imkanı elde ediyor. Profesyonel ekipmanlarla verilen eÄŸitimlerde; kahvenin öÄŸütülmesinden demleme ve sunum aÅŸamasına kadar tüm süreçler öÄŸretilirken, kursiyerler hem yurt içi hem de yurt dışında geçerli bir meslek edinme fırsatı yakalıyor.

Mersin BüyükÅŸehir Belediyesi Sosyal Hizmetler Dairesi BaÅŸkanlığı’na baÄŸlı Meslek Edindirme ve EÄŸitim Merkezi (MERCEK) Halkkent Åžubesi’nde verilen ücretsiz ‘Kahve Yapımı ve Sunumu’ kursu, kahve sektöründe meslek sahibi olmak isteyen vatandaÅŸlardan yoÄŸun ilgi görüyor. Hem uygulamalı hem de teorik eÄŸitimlerin verildiÄŸi kurs; katılımcılara profesyonel baristalık becerileri kazandırırken, kahve kültürünü yakından tanıma fırsatı da sunuyor. Kahveye ilgi duyan, yeni bir meslek edinmek isteyen ya da bu alanda kendini geliÅŸtirmeyi hedefleyen kursiyerler, mis gibi kahve kokuları eÅŸliÄŸinde eÄŸitim alıyor.

Mis gibi kahve kokan kursta baristalar yetiÅŸiyor

Toplam 130 saat süren eÄŸitim programının sonunda kursiyerler, Milli EÄŸitim Bakanlığı (MEB) onaylı sertifika almaya hak kazanıyor. Kursu baÅŸarıyla tamamlayan kursiyerler; otellerde, kafelerde ve restoranlarda barista olarak çalışma imkanı elde ederken, BüyükÅŸehir kursiyerlerin istihdamına da destek saÄŸlıyor.

Ücretsiz olarak verilen eÄŸitimde kursiyerler, profesyonel ekipmanlarla uygulamalı eÄŸitim alıyor. Kahve çekirdeÄŸinin öÄŸütülmesinden demleme tekniklerine, süt köpürtmeden bardak üzeri süsleme aÅŸamasına kadar kahve yapımının tüm süreçleri detaylı ÅŸekilde öÄŸretiliyor. Böylece kursiyerler, hem yurt içinde hem de yurt dışında geçerliliÄŸi olan bir meslek edinme fırsatı yakalıyor. ‘Kahve Yapımı ve Sunumu’ kursu yalnızca meslek edinmek isteyenlere deÄŸil, aynı zamanda kendini geliÅŸtirmek ve sosyalleÅŸmek isteyen vatandaÅŸlara da kapılarını açıyor.

Demir: “Amacımız, kursiyerlerin sektörde rahatlıkla iÅŸ bulabilmelerini saÄŸlamak”

Halkkent MERCEK Sorumlusu Eren Demir, Barista Atölyesi’nde verilen Kahve Yapımı ve Sunumu eÄŸitiminde amaçlarının sadece kahve yapmayı öÄŸretmek deÄŸil, kursiyerlerin sektörde rahatlıkla iÅŸ bulabilmelerini saÄŸlamak olduÄŸunu belirterek, “Aynı zamanda kendi iÅŸletmelerini kurabilmeleri için, onlara güçlü bir mesleki altyapı oluÅŸturuyoruz. Kahve artık sadece bir içecek deÄŸil; bir kültür, bir kariyer fırsatı. Mersin BüyükÅŸehir Belediyesi olarak, sektöre nitelikli baristalar yetiÅŸtirmekten dolayı mutluluk duyuyoruz. 18 yaÅŸ üstü tüm vatandaÅŸlarımız, ücretsiz bir ÅŸekilde barista kursumuzdan faydalanıp MEB onaylı sertifikayla ayrılabilirler” ifadelerine yer verdi. 

YeÅŸilli: “Baristalık hem Türkiye’de hem de dünyada geçerli bir meslek haline geldi”

Halkkent MERCEK’te görev yapan Kahve Yapımı ve Sunumu EÄŸitmeni Ceren Gül YeÅŸilli, günümüzde baristalık mesleÄŸinin giderek daha fazla önem kazandığını vurgulayarak, “Baristalık sadece kahve yapmak deÄŸildir. DoÄŸru çekirdeÄŸi seçmek, uygun öÄŸütme derecesini ayarlamak, su sıcaklığını kontrol etmek ve demleme tekniklerini bilmek, bu mesleÄŸin temelini oluÅŸturuyor. Aynı zamanda hijyen, sunum ve müÅŸteri iletiÅŸimi de iyi bir baristanın olmazsa olmazları arasındadır. Kahve çeÅŸitlerine baktığımızda geniÅŸ bir yelpaze görüyoruz. Her birinin kendine özgü aroması, hazırlanış ÅŸekli ve sunum biçimi bulunuyor” dedi.

Baristalığın hem Türkiye’de hem de dünyada geçerli bir meslek haline geldiÄŸini ifade eden YeÅŸilli, “EÄŸitim alan kursiyerler kafelerde, otellerde ya da kendi açtıkları iÅŸletmelerde bu mesleÄŸi icra edebilmektedir. Biz, belediye bünyesinde kaliteli bir eÄŸitimi ücretsiz olarak saÄŸlıyoruz. La Cimbali makinemiz, öÄŸütme makinemiz gibi bütün profesyonel ekipmanlarımızın yanı sıra, sos çeÅŸitlerimiz de mevcut. Kahve çekirdeklerimiz yeÅŸil olarak geliyor. EÄŸitimlerin ardından kursiyerlerimiz buradan bir barista olarak ayrılıyorlar. Kahve yapmak bir süreçtir, ama iyi kahve yapmak bir sanattır. Biz de bu sanatı öÄŸrenmek isteyen herkesi eÄŸitimlerimize bekliyoruz” diye konuÅŸtu.

Kursiyerler kahve ile ilgili tüm detayları kursta görüyor

Barista olarak sektörde yer almak isteyen Ali Yılmaz, “Kendimi geliÅŸtirmek, bu meslekte ilerlemek ve belge almak istediÄŸim için katıldım. Kahve kavurmadan ‘latte art’a kadar her ÅŸeyi öÄŸreniyoruz. Kurs güzel gidiyor. Bu meslekte kendini geliÅŸtirmek isteyen arkadaÅŸlarıma tavsiye ederim. Bizim için çok güzel bir fırsat. Barista olmak isteyen herkes bu kursa gelip kendini geliÅŸtirebilir” dedi.

Kursiyerlerden Fatma Nur Ergen, kurs ortamının çok samimi ve öÄŸretmenlerin çok güler yüzlü olduÄŸunu belirterek, “Bazen 2-3 denemede yaptığımız ürünler oluyor. Ama öÄŸretmenlerimiz, ilk anlatımdaki sabırlarını sonuna kadar gösteriyorlar. Bu bizim için çok önemli. Biz burada kahvenin yeÅŸil halinden, bardakta sunumuna kadar her ÅŸeyi detaylı bir ÅŸekilde öÄŸrendik. Çok detaylı ve ince bir iÅŸ olduÄŸunu burada öÄŸrendim” diye konuÅŸtu. Ergen, kendileri için çok büyük bir iÅŸ kapısı doÄŸduÄŸunu sözlerine ekleyerek, “ÇoÄŸu gittiÄŸimiz iÅŸ baÅŸvurularında, ne kadar bilsek de bir belge istiyorlar. Dışarıda para verip alabileceÄŸim bir kursu, burada ücretsiz aldığım için mutluyum.  Bize bu imkanı saÄŸlayan BaÅŸkanımız Vahap Seçer baÅŸta olmak üzere, emeÄŸi geçen herkese çok teÅŸekkür ediyorum” ifadelerine yer verdi.