Mersin’de kan portakallı lokum üretildi
Mersin Büyükşehir Belediyesinin Hamzabeyli Köyümüz Atölye Yerleşkesi’nde düzenlediği çalışmada, coğrafi işaretli Mersin Kan Portakalı ile Türk lokumu bir araya getirilerek kadın emeğiyle katma değeri yüksek yeni bir ürün ortaya çıkarıldı.
Tarımsal Hizmetler Dairesi BaÅŸkanlığı tarafından hayata geçirilen ‘Hamzabeyli Köyümüz Atölye’ projesi, kırsalda üretimi geliÅŸtiren ve kadın emeÄŸini görünür kılan çalışmalarıyla yerel üretimi teÅŸvik etmeye devam ediyor. Bu amaçla coÄŸrafi iÅŸaretli Mersin Kan Portakalı, geleneksel Türk lokumunun eÅŸsiz aromasıyla zenginleÅŸtirilerek, katma deÄŸeri artırılmış bir ürüne dönüÅŸtürüldü. Tarımsal Hizmetler Dairesi’nde görevli gıda mühendisleri eÅŸliÄŸinde, katılımcılarla keyifli bir atölye çalışması gerçekleÅŸtirildi. Hijyen ve üretim teknikleri konusunda gıda mühendisleri tarafından bilgilendirilen katılımcılar, lokum üretim sürecinde de titiz bir çalışma yürüterek, Mersin Kan Portakalı ile lezzetli bir sunum yaptı.
"Katılımcılarımız, yeni ürün geliÅŸtirme becerisi kazandı"
Mersin BüyükÅŸehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi BaÅŸkanlığı’nda görev yapan Gıda Mühendisi Dilara Aytuttu, keyifli bir atölye çalışması gerçekleÅŸtirdiklerini belirterek, "Hamzabeyli Köyümüz Atölye kapsamında, geleneksel bir lezzet olan lokumu, coÄŸrafi iÅŸaret tescilli Mersin Kan Portakalı ile yorumladık ve katma deÄŸeri artırılmış bir ürün elde ettik" dedi.
Atölye çalışmasında üretim teknikleri ve hijyen kuralları konusunda da katılımcılara bilgilendirme yaptıklarını söyleyen Aytuttu, "Katılımcılarımız yeni ürün geliÅŸtirme becerisi kazanırken, lokum üretim teknikleri ve hijyenik üretim süreçlerini de uygulamalı olarak deneyimledi" diye konuÅŸtu.
