TARSUS MÜZESİNDE TÜRK MUTFAĞI HAFTASI COŞKUSU
T羹rk Mutfa覺 Haftas覺 kapsam覺nda Tarsus M羹zesinde d羹zenlenen etkinlikte, T羹rk mutfa覺n覺n k繹kl羹 ge癟mii ve k羹lt羹rel miras覺 tan覺t覺ld覺. 'Bir sofrada miras' temas覺yla ger癟ekletirilen programda, geleneksel lezzetler ve gastronomi k羹lt羹r羹 繹n plana 癟覺kar覺ld覺.
Etkinlie Tarsus Kaymakam覺 Mehmet Ali Akyüz, Mersin 襤l Kültür ve Turizm Müdürü Hakan Doanay ile çok say覺da davetli kat覺ld覺. Programda konuan Kaymakam Mehmet Ali Akyüz, Türk Mutfa覺 Haftas覺n覺 güçlü gastronomi kültürüne sahip Tarsus’ta çeitli etkinliklerle kutlad覺klar覺n覺 belirterek, mutfak kültürünün yüzy覺llar boyunca bu topraklarda gelien yaam biçimlerinin, üretim pratiklerinin, göç hareketlerinin ve ritüellerin birlemesiyle oluan önemli bir miras olduunu söyledi.
Akyüz, farkl覺 dönemlerin izlerinin piirme tekniklerinden malzeme kullan覺m覺na, ritüel sofralar覺ndan günlük yemek al覺kanl覺klar覺na kadar günümüzde yaamaya devam ettiini ifade ederek, "F覺r覺n, tand覺r ve saç gibi piirme yöntemlerinden tah覺l, üzüm ve zeytin gibi temel ürünlerin ilenmesine kadar uzanan bu çeitlilik, birlikte örenme, uyarlama ve üretme geleneinin bir yans覺mas覺d覺r" dedi.
Mutfak kültürünün zaman içinde gelien ortak yaam deneyimlerinin oluturduu kolektif bir birikim olduunu vurgulayan Akyüz, sofran覺n ise bu birikimin en somut ifadesi olduunu kaydetti. Türk Mutfa覺 Haftas覺n覺n kültürel deerlerin gelecek kuaklara aktar覺lmas覺na katk覺 salayaca覺n覺 belirten Akyüz, etkinliin düzenlenmesinde emei geçenlere teekkür etti.
Mersin 襤l Kültür ve Turizm Müdürü Hakan Doanay da konumas覺nda, Türk Mutfa覺 Haftas覺n覺n bu y覺l beincisinin kutland覺覺n覺 belirterek, 'Bir sofrada miras' temas覺n覺n yaln覺zca yemek kültürünü tan覺tmay覺 deil, ayn覺 zamanda geçmiten bugüne ta覺nan ortak haf覺zay覺, kültürel süreklilii ve toplumsal aidiyeti görünür k覺lmay覺 amaçlad覺覺n覺 ifade etti.
Doanay, Türk mutfa覺n覺n yaln覺zca bir yemek kültürü deil, ayn覺 zamanda tarih, gelenek ve toplumsal deerleri ta覺yan önemli bir kültürel miras olduunu vurgulad覺.
Etkinlik kapsam覺nda kat覺l覺mc覺lara geleneksel Türk mutfa覺n覺n seçkin örnekleri tan覺t覺l覺rken, bölgenin gastronomik zenginlikleri de ziyaretçilerin beenisine sunuldu.
Kat覺l覺mc覺lara teekkür plaketi verildi.
