TARSUS MÜZESİNDE TÜRK MUTFAĞI HAFTASI COŞKUSU
Türk Mutfağı Haftası kapsamında Tarsus Müzesinde düzenlenen etkinlikte, Türk mutfağının köklü geçmişi ve kültürel mirası tanıtıldı. 'Bir sofrada miras' temasıyla gerçekleştirilen programda, geleneksel lezzetler ve gastronomi kültürü ön plana çıkarıldı.
EtkinliÄŸe Tarsus Kaymakamı Mehmet Ali Akyüz, Mersin Ä°l Kültür ve Turizm Müdürü Hakan DoÄŸanay ile çok sayıda davetli katıldı. Programda konuÅŸan Kaymakam Mehmet Ali Akyüz, Türk Mutfağı Haftasını güçlü gastronomi kültürüne sahip Tarsus’ta çeÅŸitli etkinliklerle kutladıklarını belirterek, mutfak kültürünün yüzyıllar boyunca bu topraklarda geliÅŸen yaÅŸam biçimlerinin, üretim pratiklerinin, göç hareketlerinin ve ritüellerin birleÅŸmesiyle oluÅŸan önemli bir miras olduÄŸunu söyledi.
Akyüz, farklı dönemlerin izlerinin piÅŸirme tekniklerinden malzeme kullanımına, ritüel sofralarından günlük yemek alışkanlıklarına kadar günümüzde yaÅŸamaya devam ettiÄŸini ifade ederek, "Fırın, tandır ve saç gibi piÅŸirme yöntemlerinden tahıl, üzüm ve zeytin gibi temel ürünlerin iÅŸlenmesine kadar uzanan bu çeÅŸitlilik, birlikte öÄŸrenme, uyarlama ve üretme geleneÄŸinin bir yansımasıdır" dedi.
Mutfak kültürünün zaman içinde geliÅŸen ortak yaÅŸam deneyimlerinin oluÅŸturduÄŸu kolektif bir birikim olduÄŸunu vurgulayan Akyüz, sofranın ise bu birikimin en somut ifadesi olduÄŸunu kaydetti. Türk Mutfağı Haftasının kültürel deÄŸerlerin gelecek kuÅŸaklara aktarılmasına katkı saÄŸlayacağını belirten Akyüz, etkinliÄŸin düzenlenmesinde emeÄŸi geçenlere teÅŸekkür etti.
Mersin Ä°l Kültür ve Turizm Müdürü Hakan DoÄŸanay da konuÅŸmasında, Türk Mutfağı Haftasının bu yıl beÅŸincisinin kutlandığını belirterek, 'Bir sofrada miras' temasının yalnızca yemek kültürünü tanıtmayı deÄŸil, aynı zamanda geçmiÅŸten bugüne taşınan ortak hafızayı, kültürel sürekliliÄŸi ve toplumsal aidiyeti görünür kılmayı amaçladığını ifade etti.
DoÄŸanay, Türk mutfağının yalnızca bir yemek kültürü deÄŸil, aynı zamanda tarih, gelenek ve toplumsal deÄŸerleri taşıyan önemli bir kültürel miras olduÄŸunu vurguladı.
Etkinlik kapsamında katılımcılara geleneksel Türk mutfağının seçkin örnekleri tanıtılırken, bölgenin gastronomik zenginlikleri de ziyaretçilerin beÄŸenisine sunuldu.
Katılımcılara teÅŸekkür plaketi verildi.
