TAZESİNİN KİLOSU 300 LİRA
Kentte kaçak yollarla toplamanın cezasının 109 bin 503 TL olduğu 'beyaz altın' salebin kilogramının tazesi 300, tozunun bin 800 TL'den satılmasıyla serbest olan izinli üretimine her geçen gün ilgi artıyor
Türkiye'de kaçak yollarla toplamanın cezasının 109 bin 503 TL olduÄŸu 'beyaz altın' salebin kilogramının tazesi 300, tozunun bin 800 TL'den satılmasıyla serbest olan izinli üretime her geçen gün ilgi artıyor. Mersin'de geçen yıl deneme amaçlı dikilen bu yıl ise 28 üreticinin ekimini yaptığı salepte hasat baÅŸladı.
Her türlü sebze ve meyvenin yetiÅŸtirildiÄŸi Mersin'de zaman zaman tropikal meyvelerin dışında nesli yok olma tehlikesi altında olan ürünler de toprakla buluÅŸturuluyor. Bu ürünlerden biri olan ve doÄŸal ortamlarda yetiÅŸenin toplamasının cezasının 109 bin 503 TL olduÄŸu salebi bu sene 28 üretici dikti. Geçen yıl deneme amaçlı yapılan bu yıl ise 28 üreticinin diktiÄŸi salepler yetiÅŸerek hasadı yapılmaya baÅŸlandı. Üreticisine kilogramda tazeyken 300 TL, kurutulup toz halinde getirildiÄŸinde ise bin 800 TL'ye kadar kazanç saÄŸlaması ise yüzleri güldürüyor. Erdemli Tıbbı ve Aromatik Bitki Üreticileri DerneÄŸi aracılığı ile dikim yapan üreticiler, bu sene 4 ton ürün alacaklarını ve pazar sıkıntısının olmadığını belirtti.
Yabani orkide olarak da bilinen salep, dondurma ve tatlı yapımında kullanıldığı gibi lezzetiyle de Anadolu kültüründe geleneksel içecekler arasında yer alırken, tıbbi alanda da kullanıldığı kaydedildi.
"SALEP OLMAZSA DONDURMA OLMAZ"
Erdemli Tıbbı ve Aromatik Bitki Üreticileri Dernek BaÅŸkanı Adem Arslan, hasat yaptıklarını aktararak, "Eylül ayında dikmiÅŸtik bu salepleri. Geçen süre zarfı içerisinde kışın yetiÅŸen bir bitki ve baharda hasat ediyoruz. Türkiye'nin hatta dünyanın salep bitkisinden elde edilen salep tozuna çok büyük ihtiyacı var. Özellikle de salep olmazsa dondurma olmaz. Bu anlamda çok büyük ihtiyaç olan bitki, salep bitkisinin Türkiye'de maalesef üretimi çok çok zayıf, nesli tükenmeyle karşı karşıya durumda. Biz de dernek olarak hem bunun neslini çoÄŸaltmak, hem de üreticiye alternatif bir ürün olarak daha iyi kazanç getirmesi noktasında faaliyet gösteriyoruz" ifadelerine kullandı.
TAZESÄ°NÄ°N KÄ°LOSU 300, TOZU BÄ°N 800 TL
Geçen sene 120 lira, 130 lira civarında satıldığını aktaran Arslan, "Kilosu bu sene 300 liradan açıldı. Eylül ayına kadar 400 liraya çıkacak diye beklentimiz var. Her zaman bir talep var. Bu talep de karşılanamadığı için fiyat politikası devamlı yukarıya doÄŸru giden bir ürün. Dernek olarak bunun çoÄŸaltılması, insanların faydalanması amacıyla çaba gösteriyoruz. Genel olarak gıda amaçlı kullanılıyor bu salep. YetiÅŸtirdiÄŸimiz salepler önce kurutuluyor, sonra toz haline getiriliyor, toz haline getirildikten sonra yüzde 80 oranında dondurma ihtiyacının karşılanmasında kullanılıyor. Daha sonra kışın vazgeçilmez içeceÄŸi salep içeceÄŸinin orijinal hali aslında bu. O içecek de bu salep tozundan elde ediliyor. Küçük bir kısmı da tıp alanında kullanılıyor. Henüz istenilen seviyede üretim yok. Åžu an 28 üreticimiz var, 4 ton civarında da bir rekolte bekliyoruz. Türkiye genelinde de gelen talepler üzerine salep bahçeleri kurduk. Dernek olarak öncülük ettik. Ücretsiz danışmanlık hizmeti verdik, eÄŸitimler verdik" dedi.
VERÄ°MLÄ° BÄ°R HASAT OLDU
Salep üretim iÅŸine girdiÄŸini aktaran emekli öÄŸretmen Ä°lyas Kalay da, "Bu ikinci yılımız. Eylül ayında diktiÄŸimiz salepler çiçeklendi, gayet saÄŸlıklı, her biri 2-3 tane yavru veriyor. Bu da baÅŸarılı bir ekim olduÄŸunu gösteriyor. Buraya diktiÄŸimiz 400-500 metrekarelik bir yer. Bunun bize yıllık getirisi 40-50 bin lira civarında. Ekimi sonbaharda yapıyoruz, eylül, ekim gibi. Çiçeklenme nisan, mayıs ayında baÅŸlıyor, türüne göre erken çiçek açan var, bir de arada 40 gün sonra çiçek açan var, 30 gün. Yani kademeli olarak çiçek açıyor. En son çiçek açanlar gördüÄŸünüz bitkiler. Bunların da yaprakları solmaya baÅŸlayınca yani çiçeklerini yaprakları, çiçekleri solmaya baÅŸlayınca hasat ediyoruz. Verimli bir hasat gayet baÅŸarılı oldu. Sıfır rakımla 2 bin rakım arasına ekebiliyoruz" diye konuÅŸtu.
