En lezzetli gelenek
'Kızılova Yaylası Obruk Peyniri Çıkarma Etkinliği’ndemağaralarda olgunlaşarak hazır hale gelen peynirlerin lezzeti ziyaretçilerden tam not aldı.
Mut’ta geleneksel yöntemlerle üretilen ‘Kızılova Yaylası Obruk Peyniri’nin, olgunlaÅŸması için bekletildiÄŸi maÄŸaralardan çıkarılmasına baÅŸlandı. EtkinliÄŸe Mersin Valisi Ali Pehlivan ve eÅŸi Yıldız Pehlivan ile birlikte Mersin Milletvekili Zeynep Gül Yılmaz, Mut Kaymakamı Batuhan Bingöl, Mut Belediye BaÅŸkanı Volkan Åžeker, Tarım ve Orman Ä°l Müdürü Arif Abalı, Çevre ve Åžehircilik Ä°l Müdürü Hüseyin Özgür Yalçın ve Sevet Gurme Ä°ÅŸletmecisi Serdar Omaç katıldı.
GÄ°RİŞİMCÄ° SERDAR OMAÇ, PEYNÄ°RLERÄ° MAÄžARADAN ÇIKARARAK Ä°KRAM ETTÄ°
Mersin ValiliÄŸi destekleriyle, Mut Kaymakamlığı koordinesinde Ä°lçe Tarım ve Orman MüdürlüÄŸü tarafından, hayata geçirilen proje kapsamında tadım etkinliÄŸi gerçekleÅŸtirildi. EtkinliÄŸe baÅŸarısıyla adından söz ettiren GiriÅŸimci Serdar Omaç da katıldı. Büyük bir pazaryeri uygulaması faaliyete geçirerek tüm ülkedeki doÄŸal ve yöresel ürün üreten üreticilerle tüketicileri aracısız buluÅŸturmayı amaçlayan Omaç, etkinlikte olgunlaÅŸarak hazır hale gelen deri tulum peynirleri doÄŸal maÄŸaralardan çıkararak protokole ikram etti. Vali Ali Hamza Pehlivan ve beraberindeki heyet tarafından tadına bakılan peynirlerin lezzeti oldukça beÄŸenildi.
“ÜLKEMÄ°Z SÜT ÜRÜNLERÄ° ÇEŞİTLÄ°LİĞİ AÇISINDAN ÇOK ZENGÄ°N”
Sevet Gurme Market’i kurarak yöresel ürünlerin tanıtımına katkı saÄŸlayan Ä°ÅŸ Ä°nsanı Serdar Omaç, 47 ÅŸehir, yüzlerce köy ve yerel üretici gezerek saÄŸlam, kaliteli bir ürün altyapısı oluÅŸturup, bu ürünleri 81 ÅŸehirde ki tüketicilerle buluÅŸturdu. Çift Altın Marka ödüllü genç giriÅŸimci Kızılova Yaylası Obruk Peynirinin de tanıtılmasına katkı saÄŸladı. Türkiye’ninsüt ürünleri çeÅŸitliliÄŸi açısından çok zengin olduÄŸunu dile getiren Omaç, tanıtımı yapılmamış çok sayıda peynir çeÅŸidi olduÄŸunu ve bunların hepsini zamanla tüketicilerle buluÅŸturmaya devam edeceklerini söyledi.
PEYNÄ°RLER GELENEKSEL YÖNTEMLERLE UZUN UÄžRAÅžLAR SONUCU HAZIRLANIYOR
KurtuluÅŸ-Çatalharman-Hacıahmetli Mahalleleri baÅŸta olmak üzere buraya yakın bölgelerden getirilen sütlerle geleneksel yöntemlerle yapılan peynirler, üretimleri artırabilmek için Mersin ValiliÄŸi YÄ°KOB destekleriyle HacıahmetliMahallesi'ndeki tesise dönüÅŸtürülen eski saÄŸlık ocağında, özel hazırlanan kuzu ve oÄŸlak derilerine basılıp tulum haline getiriliyor. Daha sonra 1800 rakımlı yaylaya çıkarılan peynirler, soÄŸuk hava deposu olarak kullanılan maÄŸaralara indirilerek yaklaşık 5 aylık olgunlaÅŸma süresinin tamamlanmasıyla bulundukları maÄŸaralardan çıkarılıp satışa sunuluyor. 2022 yılında 50 ton süt iÅŸlenerek hazırlanan 7 ton deri tulum peyniri satışı gerçekleÅŸtirilerek üreticilerinekonomisine deÄŸer katıyor.
