MERSİN VE HATAY LEZZETLERİ TEK SOFRADA BULUŞUYOR
Mersin Büyükşehir Belediyesinin, Mersin’in yöresel lezzetlerini tanıtmak amacıyla hayata geçirdiği ve 6 Şubat’ta meydana gelen depremlerde büyük yıkıma uğrayan kardeş şehri Hatay’a destek olmak için Hatay Gastronomi Evi’ni de bünyesine kattığı ‘Gastronomi ve Yöresel Ürün Konağı’, kardeşlik ve dayanışma ruhuyla hizmet vermeye devam ediyor.
Mersin BüyükÅŸehir Belediyesinin, Hatay BüyükÅŸehir Belediyesi ile birlikte sürdürdüÄŸü çalışmalar neticesinde eski Gülnar Oteli’ni ‘Gastronomi ve Yöresel Ürün Konağı’na çevirmesinin ardından hizmete açılan konak, açıldığı günden bu yana Mersin ve Hatay lezzetlerini misafirlere sunmaya devam ettiÄŸi bildirildi. 26 Nisan 2023’de hizmete giren konaÄŸa gelen misafirlere sunulan lezzetler, Mersin ve Hataylı aÅŸçılar tarafından, iki ÅŸehirdeki esnaftan gelen malzemelerle hazırlanıyor. Böylelikle Mersin’de yeni bir hayata baÅŸlayan Hataylı vatandaÅŸlar iÅŸ sahibi olurken, Hatay’daki esnaf da kazanıyor ve depremin oluÅŸturduÄŸu olumsuzlukların altından belediyenin verdiÄŸi güçle kalkınıyor. KonaÄŸa gelen misafirler de bir yandan yöresel lezzetleri tanıma fırsatı yakalarken, diÄŸer yandan da Hatay’ın ve Hataylı insanların hayata tutunması için çalışan BüyükÅŸehir’e katkı sunuyor.
Hatay BüyükÅŸehir Belediyesinin kuruluÅŸu olan Hatay Gastronomi Evi Direktörü Ä°pek Aslan, ‘Gastronomi ve Yöresel Ürün Konağı’nın Mersin BüyükÅŸehir Belediye BaÅŸkanı Vahap Seçer ve eÅŸi Meral Seçer ile Hatay BüyükÅŸehir Belediye BaÅŸkanı Lütfü SavaÅŸ ve eÅŸi Nazan SavaÅŸ’ın yaptığı fikir birliÄŸi sonucu ortaya çıkan bir kardeÅŸlik projesi olduÄŸuna dikkat çekti.
Aslan, “Hatay, 2017 yılında 600 yemek çeÅŸidiyle UNESCO tarafından tescilli gastronomi ÅŸehri seçildi. Tabi bu yemeklerin tescillenmesiyle birlikte tarihin ve kültürün yaÅŸaması çok önemliydi bizler için. Depremin ardından Vahap Seçer’in Lütfü BaÅŸkan’a ‘Buraya gelin bu kardeÅŸliÄŸi, mutfak kültürünü burada yaÅŸatın’ demesiyle bu adımlar atıldı. Mersin ve Hatay Akdeniz iklimine sahip. Sıcakkanlılığı, misafirperverliÄŸi, yemeklerin benzerliÄŸi ve liman ÅŸehirleri olması, aslında çok fazla ortak noktayı bir araya getiriyor” dedi.
"Åžu an yaÅŸam sevincini kazanmak için gayret gösteriyorlar"
Mersin’de olmaktan ve mutfak kardeÅŸliÄŸini yaÅŸatmaktan dolayı çok mutlu olduklarını belirten Aslan, “Misafirlerin bu konuda geri bildirimleri muazzam diyebiliriz. Yine bugün tam rezervasyon çektiÄŸimiz günlerden biri. Çok fazla insanı, doluluk nedeniyle maalesef geri çevirmek zorunda kalıyoruz. Ama bu ilgiden memnunuz” diye konuÅŸtu.
Projeyle birlikte 35 personelin de hayata tutunduÄŸunu vurgulayan Aslan, “Åžu an yaÅŸam sevincini kazanmak için gayret gösteriyorlar. Bu onlara çok güzel bir merhem oldu. Yöresel tüm ürünlerimiz; baharatından salçasına, taze zahterinden SamandaÄŸ biberine kadar Hataylı esnaftan geliyor. Bu da, Hataylı esnafın halen bölge ekonomisine katkı saÄŸladığını gösteriyor” ifadelerini kullandı.
Hataylı aÅŸçılarından Sevcan Aksu, yaÅŸadıkları acı sonrası bu iÅŸ sayesinde yeniden hayata tutunduklarını belirterek, “Mersinli arkadaÅŸlarımıza Hatay yemeklerimizi, kültürümüzü öÄŸretmeye çalışıyoruz. Onlardan da ben öÄŸreniyorum. Ben Hatay’dan geldim. Çok büyük bir acı yaÅŸadık. Her ÅŸeyimizi kaybettik. SaÄŸ olsun Mersin BüyükÅŸehir Belediyesi bize burayı açtı. Gerçekten de yemek yapmayı çok seviyoruz. Buradaki arkadaÅŸlarla beraber ayakta durmaya çalışıyoruz. Onlara bildiklerimizi öÄŸretiyor, onlardan da biz bir ÅŸeyler öÄŸreniyoruz. Hatay kültürümüzü her yerde öÄŸretmeye hazırız” ifadelerini kullandı.
Hatay’dan gelen bir diÄŸer aÅŸçı olan Ali Hikmet KeÅŸre ise Mersin mutfağında Mersinlilerle olmaktan dolayı çok mutlu olduklarını söyledi.
