EĞRİÇAYIR YAYLASI’NDA BALDA İLK HASAT YAPILDI
 'TA' değerine sahip olduğu tescillenen Eğriçayır Yaylası balının ilk hasadı için arı maskeleri giyildi, körükler yakıldı, kovanlarının içerisinden ballı petekler bir bir alınarak sağım yapıldı
Kıvrım kıvrım akan menderesleri, bin bir çiçekten oluÅŸan doÄŸası ile ÅŸifa kaynaklı EÄŸriçayır Yaylası balının hasadı baÅŸladı. Mersin Üniversitesi Gıda MühendisliÄŸi Bölümü’nden Prof. Dr. Mahir Turhan ve arıcı Celal Çay’ın birlikte yürüttüÄŸü çalışma ile Türk arıcılığında total antimikrobiyal aktivite (TA) deÄŸerine sahip olan ilk bal olma özelliÄŸine sahip olan balın hasadı ise özenle yapılıyor.
Dünya Arıcılık Örgütü tarafından, ‘Dünyanın en iyi balı’ seçilen ve total antimikrobiyal aktivite (TA) sahip olduÄŸu tescillenen EÄŸriçayır Yaylası balının ilk hasadı için arı maskeleri giyildi, körükler yakıldı, arı kovanlarının içerisinden ballı petekler bir bir alındı. 300 yıllık bir arıcılık geleneÄŸinin temsilcisi olan arıcı Celal Çay, peteklerin sırlarını özenle alarak sağımını özenle saÄŸladı. Milyonlarca arının doÄŸal ortamda ürettiÄŸi ballar, hem ülke içinde hem de yurt dışında satılmak üzere hazırlanmaya baÅŸlandı.
Türk arıcılığı adına gururlu olduklarını ve yılın ilk balını hasat ettiklerini için mutlu olduklarını belirten arıcı Celal Çay, “EÄŸriçayır Yaylası’nda 300 yıldır aile olarak arıcılık yapıyoruz. EÄŸriçayır Yaylası’nda üretmiÅŸ olduÄŸumuz bal dünyada nadir bulunan Toplam Anti Mikrobiyal Aktivite (TA) deÄŸeri bulunan ballar arasında seçildi. Bu sebeple biz çok mutlu ve gururluyuz. Türk arıcıları olarak Anadolu yaylalarında en iyi balı üretip vatandaÅŸlarımızın taleplerini karşılama içerisindeyiz. 2023 yılının ilk hasadına baÅŸladık, inÅŸallah tüm arıcılarımız için verimli bir yıl olur” diye konuÅŸtu.
“Türk ballarının ÅŸifa özelliÄŸi”
EÄŸriçayır Yaylası balının total antimikrobiyal aktivite (TA) deÄŸerine sahip olduÄŸunu tescilleyen Prof. Dr. Mahir Turhan da balın ÅŸifa özelliÄŸine dikkat çekti. Turhan, “TA deÄŸeri yani Toplam Aktivite DeÄŸeri balların ÅŸifa özelliÄŸini gösteren bir deÄŸerdir. Bal tüketilirken dikkat edilmesi konulardan biri balın gerçek olup olmadığı, diÄŸeri güvenilirliÄŸi, üçüncü faktör ise ÅŸifa deÄŸeridir. Bir bal gerçek olabilir, güvenilir olabilir ama her balın ÅŸifa deÄŸeri aynı deÄŸildir. ‘TA’ deÄŸeri yüksek olan balların ÅŸifa deÄŸeri yüksektir. TA deÄŸerinin yüksek olması yalnızca ÅŸifa deÄŸerinin yüksek olması deÄŸil aynı zamanda doÄŸal bal arayan vatandaÅŸlarımız içinde bir yardımcı unsurdur. Bu deÄŸerin yüksek olması onun doÄŸal olduÄŸunun göstergelerinden birisidir. Allah’ın bir lütfu olarak, bu topraklar bal açısından çok zengindir. Bu zenginlik içerisinde 'bu topraklarda niçin TA deÄŸeri olmayan bal olmasın' inancıyla hareket ettik. EÄŸriçayır ballarında yaptığımız ‘TA’ taramaları çalışmaları bu inancımızı doÄŸruladı” diye konuÅŸtu.
