Burada ciğer yemek için erken kalkmak gerekiyor

Mersin'de 40 yılı aÅŸkın süredir ciÄŸercilik yapan Ergün Uyanık, babası Sebahattin Uyanık'ı kaybetmesinin ardından devraldığı iÅŸ yerinde yine babasından miras kalan prensiplerini de sürdürüyor. Mersin'in yanı sıra Türkiye'nin çeÅŸitli yerlerinden ciÄŸeri tatmak isteyen lezzet tutkunları ise sabah erken saatlerde Özgür Çocuk Parkı yanındaki yaklaşık 10 metrekarelik dükkanda soluÄŸu alıyor. Son dönemde bazı fenomenlerin ve sosyal medya kullanıcılarının da uÄŸrak noktası haline gelen iÅŸ yeri, yaklaşık 2 saat açık kalıyor. Sabah saat 07.30'da açılan iÅŸ yeri, ciÄŸerlerin kısa sürede tükenmesinin ardından kepenklerini kapatıyor. Sadece 2 saat açık kalan iÅŸ yerinde ciÄŸerler, kapış kapış gidiyor.

Ä°ÅŸ yerinde sadece kuzu ciÄŸeri servis ettiklerini belirten Ergün Uyanık, bu nedenle de raÄŸbet gördüklerini söyledi. Babasından devraldığı iÅŸ yerinde kaliteyi bozmadan iÅŸlerine devam ettiklerini anlatan Uyanık, "Sabah 07.30 baÅŸlıyoruz, en geç 09.00 gibi de biter. Babadan oÄŸula geçen mesleÄŸi Allah saÄŸlık verdiÄŸi sürece devam edeceÄŸiz" dedi. Daha önce kebap ve kuÅŸbaşı da sattığını ancak yeniden sadece ciÄŸer satmaya baÅŸladığını dile getiren Uyanık, meslekte 40 yılı geride bıraktığını vurgulayarak, sosyal medyada iÅŸ yerine gösterilen ilgiden de memnun olduÄŸunu kaydetti.

"SABAH ERKEN GELMEMÄ°Z GEREKÄ°YORMUÅž"

MüÅŸterilerden Sude Leyla Ergün, annesinin isteÄŸi ve çevresindekilerin önermesi üzerine sabah erkenden kalkarak ciÄŸer yemeye geldiklerini ifade etti. Ergün, "Herkesin çok konuÅŸtuÄŸu bir yer. Bir Mersinli olarak buraya geç gelmenin hüznünü yaşıyoruz. Çünkü tahminimizden çok daha iyi lezzetti. Genelde sabahları popüler olan bir yer olduÄŸu için sabah erken gelmemiz gerekiyormuÅŸ. Çünkü çevredeki esnaf burada sabah ciÄŸer kültürüne sahip olduÄŸu için erkenden tüketilen bir ürünmüÅŸ. Çok beÄŸendik, çok memnun kaldık" diye konuÅŸtu. (iha)