Sağlıklı beslenme için önemli tavsiyeler

Yaz mevsiminde artan sıcaklık, saÄŸlık sorunlarını da beraberinde getirebiliyor. Yaz mevsiminde su tüketimi ve beslenme vücudun korunmasında büyük önem taşıyor. YaÄŸlı kızartmalardan uzak durulması gerektiÄŸini belirten uzmanlar, sebze tüketiminin önemine dikkat çekiyor. Çankırı Ä°l SaÄŸlık Müdürü Dr. Hüseyin Sarıkaya da yaz mevsiminde dikkat edilmesi gereken hususlarla ilgili bilgilendirmelerde bulundu. Günde en az 1,5 litre su içilmesinin gerektiÄŸini belirten Sarıkaya, yaz mevsiminde rota virüsünden kaynaklalanan ishallerden korunmak için de hijyenin büyük önem taşıdığına dikkat çekti.

“YAÄžDA KIZARTMALARIN TÜKETÄ°MÄ°NDEN KAÇINILMALI”

Besinleri kızartmak yerine suda haÅŸlamanın daha saÄŸlıklı olacağını belirten Sarıkaya, “Kahvaltı günün en önemli öÄŸünüdür. Yaz aylarında yapılacak kahvaltıda az yaÄŸlı peynirler, zeytin ve taze sebzeler bulunmalı, kafein içeren içecekler yerine süt, taze meyve suyu, ıhlamur ve kuÅŸburnu gibi bitki çayları tercih edilmelidir. Yaz aylarında yaÄŸlı besinlerin ve yaÄŸda kızartmaların tüketiminden kaçınılmalı, yemeklerde bitkisel sıvı yaÄŸların kullanımı, yemekleri piÅŸirirken kızartma ve kavurma yerine haÅŸlama, ızgara, kendi suyunda veya az suda piÅŸirme gibi saÄŸlıklı piÅŸirme yöntemleri uygulanmalıdır. Yaz aylarında vücut direncini artırmak ve vücuda yeterli miktarda vitamin ve mineral alınmasını saÄŸlamak için sebze ve meyve çeÅŸitlerinden yararlanılması önemlidir. Günde 5 porsiyon taze sebze ve meyve tüketilmesi gerekir” dedi.

“KAHVE, ÇAY VE GAZLI Ä°ÇECEKLER TERCÄ°H EDÄ°LMEMELÄ°"

Tatılı tüketiminin azaltılması gerektiÄŸini kaydeden Sarıkaya, “Kan ÅŸekerini hızla yükselten ve hızlı düÅŸüren besinlerin tercih edilmemeli, beyaz ekmek pirinç yerine tam buÄŸday ekmek, makarna, bulgur gibi lifli besinlerin tüketilmesine özen gösterilmelidir. Enerjisi yüksek basit karbonhidrat olan saf ÅŸeker ve ÅŸekerli besinlerin tüketimi azaltılmalıdır. Hamur tatlıları yerine sütlü tatlılar tercih edilmelidir. Ayrıca yaz aylarında egzersiz ve spor yapılırken kış aylarına göre daha fazla sıvı kaybı yaÅŸanacağı için egzersize baÅŸlamadan 15 dakika önce 1-1.5 bardak, egzersiz sırasında ise 10-15 dakikada bir yarım bardak su içmek gereklidir. Ayrıca ter ile kaybedilen minerallerinde yerine konulması açısında ayran da tüketilebilir. Bunun yanında vücudun ihtiyacında fazla su tüketmesi de böbreklerin zarar görmesine ve vücutta ödem oluÅŸmasına sebep olabileceÄŸi unutulmamalıdır. Terleme ile artan sıvı ve mineral kaybının önlenmesi için yeterli sıvı alımı önemlidir. Ayrıca, yaÅŸamın her döneminde yeterli sıvı alımı vücutta oluÅŸan toksinlerin atılması, vücut fonksiyonlarının düzenli çalışmasında, metabolizma dengesinin saÄŸlanmasında ve vücutta pek çok biyokimyasal reaksiyonun gerçekleÅŸmesinde son derece önemli rol oynamaktadır. Bu nedenle, her gün en az 1,5-litre su içilmeli, sıvı alımının karşılanmasında kahve, çay ve gazlı içecekler yerine yarım yaÄŸlı süt, ayran, doÄŸal maden suyu ve taze sıkılmış meyve suyu gibi içecekler tercih edilmelidir” diye konuÅŸtu.

“YAZ AYLARINDA DIÅžARIDA TÜKETÄ°MÄ°NDEN KAÇINILMALI”

Hijyenin önemine de deÄŸinen Sarıkaya, “Besin zehirlenmeleri, halk saÄŸlığını yakından ilgilendiren ve özellikle yaz aylarında artan hastalıklardan biridir. Genellikle hafif seyirli ve kısa süreli hastalıklar olmalarına karşı, zehirlenmeye yol açan besinle ve kiÅŸiyle ilgili bazı faktörler hastalığın zaman zaman daha ağır seyretmesine hatta ölümcül olmasına yol açabilmektedir. Özellikle yaz aylarında dışarıda ve açıkta satılan yiyeceklerin, tüketiminden kaçınılmalı, çabuk bozulan potansiyel riskli besinler açıkta bekletilmemeli, besinlerin hazırlanması ve piÅŸirilmesi aÅŸamalarında hijyen kurallarına özen gösterilmelidir. Yaz aylarında özellikle rota virüslerden kaynaklanan, bebek ve çocuklarda yaygın olarak görülen ishallerin önlenmesinde el temizliÄŸi ile sebze ve meyveleri yemeden önce iyice yıkamak çok önemli olup, ishali olanlar bol sıvı tüketmeye özen göstererek en yakın saÄŸlık kuruluÅŸuna baÅŸvurmalıdır” ÅŸeklinde konuÅŸtu.