TOROSLARIN ŞİFA DAĞITAN ADAMI
Antalya'nın Akseki ilçesinde 25 yıl önce ilkel yöntemlerle Toros Dağları'ndan toplamış olduğu kekik otlarından kekik yağı çıkaran Abdullah Güven, bugün ise yaklaşık 35 çeşit bitkiden yağ çıkartarak şifa dağıtıyor. Torosların 800 ila bin 800 rakımlarındaki tepelerinden bitkileri toplayarak adeta şifa dağıtan adam, 81 ilden sipariş alarak müşterilerine kargo ile yağlarını ulaştırıyor.
Abdullah Güven, Orman Ä°ÅŸletme MüdürlüÄŸünden aldığı izinle yazın 800 ila bin 200 metre rakımlı Toros DaÄŸlarında kekik, ÅŸalba, andız, mersin, ardıç, defne, menengiç, çam, biberiye, rezdene, kantaron, ısırgan otu ve su nanesi gibi bir çok bitkileri topluyor. Daha önce bu otları topladıktan sonra kurutup sattığını belirten Güven, eskiden ilkel yöntemle kekik, elma yağı, defne yağı, andız yağı, su nanesi yağı sıkmaya baÅŸladığını, ÅŸimdi ise daha geliÅŸmiÅŸ yöntemle yaptırdığı kazanlarda bu iÅŸi yapmaya devam ettiÄŸini söyledi. En fazla kekik yağı çıkardığını ve en fazla da satışının kekik yağı satışı olduÄŸunu anlatan Güven, “YaÄŸ çıkarmak oldukça zahmetli ve zor bir iÅŸtir. Toroslarda yetiÅŸen bitkilerin ayrı bir lezzeti ve ÅŸifası vardır. Ä°nsanlara faydalı olmaya çalışıyoruz. Bunun için de memnunuz. Yaptığımız yaÄŸların içinde en fazla kekik yağı üretiyoruz. Kekik yağının satışı daha çok. Ä°nsanlar kekik yağını daha fazla tüketiyorlar” dedi.
“35 ÇEŞİT YAÄž ÇIKARIYOR”
Güven, “YaÄŸ çıkarmanın oldukça zahmetli bir iÅŸ olduÄŸunu söyleyen Güven, “Kazana yüz kilogram bitki atıyorum. Bitkilerden yüz kilogramdan bir litre yaÄŸ çıkarıyorum. Ben bu yağı çıkarırken köylülerden de topladıkları bitkileri satın alıyorum. Yağı çıkarmak için sabahın erken saatlerinde kazanın altını yakarak baÅŸlıyorum. 4 saatte yaÄŸ çıkmaya baÅŸlıyor. Bir 4 saat daha devam ediyor. Yaklaşık 8 saatte iÅŸlem tamamlanıyor” ifadelerine yer verdi. Her geçen gün yeni yaÄŸ çeÅŸitleri çıkardığını söyleyen Güven, “Her geçen gün baÅŸka bitkilerden yaÄŸ çeÅŸitlerimi çoÄŸaltıyorum. Kekik, nane, adaçayı elma, andız, ardıç, katran sedir, lavanta, mersin, defne yaprak, defne tohum, sarı kantaron, rezene, çörek otu, çöÄŸre menengiç, çam, okaliptüs, biberiye, susam, bamya, üzüm çekirdeÄŸi, acı badem, tatlı badem, ısırgan otu, keten tohumu, karanfil, yer fıstığı, Hindistan, cevizi, ceviz, aspir, haÅŸhaÅŸ, nar çekirdeÄŸi, yer fıstığı ve hardal” yağı olmak üzere 35 çeÅŸit yaÄŸ çıkartıyorum. Bu bitkilerin bazılarını Akseki'de ekmeye baÅŸladılar. Lavanta özellikle Akseki ve Ä°bradı bölgesinde bol miktarda yetiÅŸtirenler var. Bu daÄŸlarda ne yetiÅŸirse bunların yağını çıkarmak için uÄŸraşıyorum. BaÅŸka baÅŸka bitkilerden denemeler yaparak çeÅŸitlerimi arttırıyorum” dedi.
“AKSEKÄ°'NÄ°N KEKİĞİ ÇOK ETKÄ°LÄ°”
Akseki'de yetiÅŸen kekiklerin çok kıymetli olduÄŸunu anlatan Güven, “ÖrneÄŸin kekik yağı oldukça faydalı bir yaÄŸdır. Bizim yöremizde yetiÅŸen kekiklerin yağı incelenmiÅŸtir. Akseki'li Akdeniz Üniversitesinden emekli Prof.Dr. Oktay YeÄŸen tarafından yaklaşık 40 yıl çalışma yapmış ve incelemiÅŸtir. Almanya'da da çalışma yapmıştır. Bunun Türkiye'nin her yerinden almış olduÄŸu numunelerinden en iyisinin Akseki'de yetiÅŸtiÄŸini söylemiÅŸtir. Biz ondan aldığımız bilgiye göre bizim yöremizin kekik ve diÄŸer bitkilerin aromaları çok güzel oluyor. Buradaki iklim çok farklıdır” diye konuÅŸtu. Kazana attığı bitkilerin 4 saatte yaÄŸ çıkarma iÅŸlemlerinin yapıldığını söyleyen Güven, “Kazanlara 80-100 kilogram attığımız bitkilerde var. 300 kilo attığımız bitkilerde vardır. Yapraklı türler atarsak 70-80 kilo atarız. DövülmüÅŸ olursa bu 100-120 kiloya kadar çıkabiliyor. Bitkiyi 100-120 derece arasında kaynatıyoruz. Bir saatte vermeye baÅŸlıyor. 3 saat vermeye devam ediyor ve toplam 4 saatte yağını tamamen alıyoruz”
“HER YAÄžIN AYRI BÄ°R ŞİFASI VAR”
Çıkarmış olduÄŸu 35 çeÅŸit yağın ayrı ayrı faydaları olduÄŸunu belirten Güven, “ÖrneÄŸin kekik yağı, üÅŸütmeye ve virüslere karşı faydalıdır. Lavanta yağı uykusuz kaldığınız zamanlar gece burnunuza sürdüÄŸünüz zaman rahat uyursunuz. Kokusu güzeldir. Nane yağı bulantı giderir, ağız yaralarına iyi gelir. Okaliptüs yağının ise hem nefes açıcı ve sinek kovucudur. Ardıç yağı nefes darlığı ve eklem aÄŸrılarına çok iyi gelir. Menengiç yağı vücut direncini arttırır, bağışıklık sistemini güçlendirir, idrar yollarına faydalı, bağırsaklardaki mikrobu öldürerek kansere iyi geliyor. Ä°yileÅŸenleri çok gördüm. Her birinin ayrı ayrı faydaları var. Saymakla bitmez. Alanlar sürekli bizden alırlar. Bizim yaÄŸlarımız doÄŸal olduÄŸu için doÄŸal yaÄŸları halk daha çok seviyor. Satışlarımız iyi. Türkiye'nin her yerine sipariÅŸ üzerine gönderiyoruz. VatandaÅŸlara ÅŸifa dağıttığımız için oldukça mutluyuz” diye konuÅŸtu. Mahalle halkından Mustafa Kurum, “Akseki'nin doÄŸal ürünleri, kekik yağı, teÄŸnil yağı, andız, püse, karacaotlam, yağı, çöÄŸre yağı gibi bir çok ÅŸifalı bitkiden elde edilen yaÄŸların hepsi doÄŸaldır. Bunların yağını alıp kullanıyoruz. Bu yaÄŸlar bir çok dertlere ÅŸifadır” diye konuÅŸtu. (Ä°ha)
