Çerkes Mutfağı artık Mersin’de!
Kafkasya’dan 161 yıl önce sürgün edilen ve dünyanın dört bir yanına dağılan Çerkeslerin Mersin’deki torunları, buluşma mekanı olacak bir adrese kavuştu; Ritsa Kafe. Kentte gelişen gastronomi turizmine Çerkes mutfağı ile katkı sunan Ritsa aynı zamanda fark yaratan lezzetleri ile de çekim merkezi olma yolunda.
Mersin’de yaÅŸayan Kafkas kökenli Çerkes yurttaÅŸların çatı örgütü olan Mersin Kafkas Kültür ve Dayanışma DerneÄŸi’nin lokali olarak hizmete açılan Ritsa Kafe, çarşı merkezde görkemli bir açılış ile hizmete baÅŸladı.
Akdeniz Ä°lçesinde bulunan Mersin Çarşısının ikinci katında hizmet veremeye baÅŸlayan mekan, Kafkasya’dan 161 yıl önce sürgün edilen ve dünyanın dört bir yanına dağılan Çerkeslerin atalarından devraldıkları mirası yaÅŸatmanın yanında, kentte geliÅŸen gastronomi turizmine de katkı sunacak.
Fark yaratan lezzetleri ile de çekim merkezi olma yolunda olan Ritsa Kafe’nin açılışına kentin iÅŸ, sanat, spor ve siyaset dünyasından da yoÄŸun katılım saÄŸlandı.
Geleneksel Kafkas kıyafetleri ile gençlerin karşıladığı misafirler Mersin Kafkas Kültür ve Dayanışma DerneÄŸi BaÅŸkanı Serdar AteÅŸalp ve Kafe Ä°ÅŸletmecisi Yasemin Birin tarafından ağırlandı. CoÅŸkulu Açılış kurdelesinin ardından geleneksel Kafkas halk oyunlarının da sergilendiÄŸi renkli açılış, büyük beÄŸeni topladı.
BaÅŸkan AteÅŸalp açılışta yaptığı konuÅŸmada Mersinlileri bu yeni mekanı keÅŸfetmeye çağırarak, “Mersin'de bir ilk yüzyıllardır kuÅŸaktan kuÅŸaÄŸa aktarılan Çerkes lezzetlerini yaÅŸatmak ve paylaÅŸmak için çıktığımız bu yolda, Mersin Kafkas Kültür ve YardımlaÅŸma DerneÄŸi olarak ilk Çerkes cafesi Ritsa'yı deÄŸerli soydaÅŸlarımız ve tüm Çerkes dostlarının hizmetine açmaktan dolayı mutluyuz” dedi.
