YÖRÜK KÜLTÜRÜNÜ TANITTILAR
Kentte, Mersin Büyükşehir Belediyesi ve Mersinden Kadın Kooperatifi Darıseki Örnek Köyün ’de yörük kültürünü tanıttı.
Mersin BüyükÅŸehir Belediyesi ve Mersinden Kadın Kooperatifinin yürüttüÄŸü “Darısekisi Örnek Köy Projesi” çerçevesinde Toroslar ilçesi Darısekisi Mahallesinde bir Yörük Köyü kuruldu. Toros Üniversitesinin de iÅŸbirliÄŸiyle Darısekisi Örnek Köy’de 24-25 Mayıs’ta gerçekleÅŸtirilen “Yörük Kültürü ve Gastronomi Günleri”nde Yörük kültürü ve lezzetleri tanıtıldı.
Kent merkezine yaklaşık 30 kilometre uzaklıkta yer alan ve Çamlıdere ile Dalakderesi’nden geçerek Gözne ve AyvagediÄŸi mahallelerine uzanan yayla yolu üzerinde bulunan Darısekisi Mahallesi, örnek köye dönüÅŸtü. Mersin BüyükÅŸehir Belediyesi ve Mersinden Kadın Kooperatifinin yürüttüÄŸü projeye kentteki birçok kurum katkı sundu. Toros Üniversitesi ise bu sene 3’üncüsünü gerçekleÅŸtirdiÄŸi Gastronomi ÅženliÄŸini, Yörük temasıyla Örnek Köy Darısekisi’nde gerçekleÅŸtirdi.
DARISEKÄ°SÄ° ÖRNEK KÖY ZÄ°YARETE AÇILDI
GerçekleÅŸen açılışa, Mersin BüyükÅŸehir Belediye BaÅŸkanı Vahap Seçer, Mersinden Kadın Kooperatifi BaÅŸkanı Meral Seçer ve Toros Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ömer Arıöz’ün de katıldığı Darısekisi Örnek Köy Projesinin uygulandığı bölgede bir köy meydanı kuruldu. Meydanın yanındaki eski ilkokul binası üretim binasına dönüÅŸtürülürken, bitiÅŸiÄŸine piÅŸirim alanı kuruldu. Alandaki eski lojman, içerisinde Yörük temalı figürlerin ve kütüphanenin de yer aldığı eÄŸitim binası yapıldı. Üretici stantları, Yörük çadırı, seyir terası, içecek alanı, tıbbi aromatik bitki alanı ve nergis bahçesinin de yer aldığı Darısekisi Örnek Köy’deki Ortanca Sokak ziyaretçilerin beÄŸenisini topladı. Afet maÄŸduru ailelerin yaÅŸadığı 13 evi onaran BüyükÅŸehir Belediyesi, sokağı rengarenk hale getirdi.
DARISEKÄ°SÄ° ÖRNEK KÖY, 2 GÜN SÜREN ETKÄ°NLÄ°KLERE EV SAHÄ°PLİĞİ YAPTI
Mersin BüyükÅŸehir Belediyesi Tarımsal ve Veteriner Hizmetleri Dairesi, Kültür ve Sosyal Ä°ÅŸler Dairesi, Sosyal Hizmetler Dairesi ile Kadın ve Aile Hizmetleri Dairesinin ortak çalışmasıyla Darısekisi Örnek Köy’de 24-25 Mayıs’ta gerçekleÅŸtirilen Yörük Kültürü ve Gastronomi Günleri etkinliÄŸi civar köylerden yüzlerce ziyaretçiyi ağırladı. Ä°lk gün BüyükÅŸehir Belediyesi Halk Dansları TopluluÄŸunun gösterisi ve OlgunlaÅŸma Enstitüsünün Yörük Giysileri Defilesiyle baÅŸlayan etkinlikler, Abdullah Toroslu ve Döndü Can’ın Mersin Efsane-Masal Anlatımı, BüyükÅŸehir Halk MüziÄŸi TopluluÄŸunun konseri, Hilmi Dulkadir ve Turan Ali ÇaÄŸlar’ın Mersin Yörükleri SöyleÅŸisi ve Grup Duvar’ın konseriyle devam etti. Üretici stantlarında ise civar mahallelerdeki üreticiler yöreye özgü ürünlerin satışını yaptı.
“KIRSALDA KALKINMANIN TEMELÄ°NÄ°N BURADAN BAÅžLADIÄžINI DÜÅžÜNÜYORUM”
Mersinden Kadın Kooperatifi BaÅŸkanı Meral Seçer de 2 gün boyunca etkinliklere katılarak workshoplarda ÅŸeflere sahnede eÅŸlik edip plaket takdiminde bulundu. Meral Seçer, ilk gün Darısekisi Örnek Köy Projesi SöyleÅŸisine konuÅŸmacı olarak da katılarak, projenin ortaya çıkış hikayesini anlattı. Kooperatif olarak Darısekisi Örnek Köy’ün üretim ayağında çalışmalar gerçekleÅŸtireceklerini vurgulayan Seçer, “Amacımız, yörenin geliÅŸmesine katkı sunmak, kadınların ekonomik ve sosyal yönden güçlenmesi. Burası, Mersin’de bir örnek köy rotasının baÅŸlangıcı olması noktasında çok önemli. Kırsalda kalkınmanın temelinin buradan baÅŸladığını düÅŸünüyorum” ifadelerine yer verdi.
DENEYÄ°MLÄ° ÅžEFLER HAZIRLADI, YÖRÜK KADINLAR TAM NOT VERDÄ°
EtkinliÄŸin ikinci günü ise Toros Üniversitesi Gastronomi ve AÅŸçılık bölümlerinin katkılarıyla lezzet ÅŸölenine dönüÅŸtü. Sac tavadan topalak çorbasına kadar Yörük kültürüne ait pek çok lezzetin workshoplarının yapıldığı etkinliklerde, Toros Üniversitesi ve Harran Üniversitesinden uzman isimlerle Yörük kültürüne ait lezzetler ve coÄŸrafi iÅŸaret gibi konularda söyleÅŸiler gerçekleÅŸtirildi. Deneyimli ÅŸeflerin yaptığı Yörük kültürüne ait lezzetleri Yörük kadınlar tadarak tam not verdi. Üniversite ve lise öÄŸrencilerinin katılımıyla Yörük yemekleri ana yemek yarışmalarının da yapıldığı etkinlikte, ziyaretçilere kenger kahvesi, ayran aşı çorbası, firik pilavı, yayık ayran, irmik helvası ve sıkma gibi çeÅŸitli lezzetler de ikram edildi.
GENÇ AÅžÇILAR YÖRÜK YEMEKLERÄ° Ä°LE YARIÅžTI
Yörük yemekleri ana yemek yarışmasında lise ve üniversite öÄŸrencilerinin performansları takdir topladı. Jürinin titiz deÄŸerlendirmeleri sonucu Ergün ve Cuma birinci, Huri ve Meryem ile Zinnur ve Fevziye ikinci, Hilal ve Işıl da üçüncü oldu. Rojda ve Nazlı ise jüri özel ödülünü almaya hak kazandı. Katılımcılara katılım belgeleri verilirken, kazananlara ise ödülleri takdim edildi. Meral Seçer, önemli olanın dereceye girmek olmadığını belirterek, “Bu tür yarışmaların sizlerin çalışmalarınızı teÅŸvik edici olacağını düÅŸünüyorum” diyerek, birincilere madalyalarını taktı.
“TEMAMIZ, UNUTULMAYA YÜZ TUTMUÅž YÖRÜK YEMEKLERÄ°”
3. Geleneksel Gastronomi Festivalini bu yıl Darısekisi Örnek Köy’de yaptıklarını belirten Toros Üniversitesi AÅŸçılık Program Sorumlusu ÖÄŸretim Görevlisi UÄŸurcan Metin, “Temamız, unutulmaya yüz tutmuÅŸ Yörük yemekleri. Yörük yemeklerini ortaya çıkartmak için birçok etkinliÄŸimiz var. Bunlardan bir tanesi yemek yarışması. DiÄŸeri Bozyazı kavutu yani coÄŸrafi iÅŸaretli ürünler. Yörük çorbaları, börekleri ve otlarıyla; soÄŸuk çorbalar, akdarılar, workshoplar ve uzmanlarla yapılan Yörük göçüyle ve beslenmesiyle ilgili söyleÅŸilerle bugün güzel bir gastrofest yapıyoruz” diye konuÅŸtu.
