MUTFAK KÜLTÜRÜ EVİNDE ÇALIŞMALAR DEVAM EDİYOR
Mersin Büyükşehir Belediye Başkanı Vahap Seçer, ‘Mersin Mutfak Kültürü Evi ve Karamancılar Konağı’ ile ‘Tarihi Gülnar Oteli’nde devam eden çalışmaları yerinde inceledi, devam eden çalışmalar hakkında bilgi aldı.
Ä°lk olarak, çalışmaları hızla devam eden ‘Mersin Mutfak Kültürü Evi ve Karamancılar Konağı’nın restorasyon yapım iÅŸini inceleyen BaÅŸkan Seçer, ardından yakın zamanda hizmete açılacak ve ‘Gastronomi ve Yöresel Ürün Konağı’ olacak ‘Tarihi Gülnar Oteli’nde incelemelerde bulundu. BaÅŸkan Seçer devam eden çalışmalar hakkında yaptığı deÄŸerlendirmede, “Buraların restore edilerek iÅŸlevsel hale getirilmesi, tarihe bir not düÅŸülmesi açısından da çok önemli çalışmalar” dedi.
“HER 2 MEKÂN DA, GASTRONOMÄ° Ä°LE Ä°LGÄ°LÄ° ÇALIÅžMALARIN YAPILACAÄžI YERLER”
Ä°ncelemelerin ardından yaptığı açıklamada, Tarihi Gülnar Oteli’ndeki basit onarım izni kapsamında yapılan restorasyon çalışmasının sona erdiÄŸini ifade eden BaÅŸkan Seçer, “Bu mekanda restaurant, yöresel bazı tarım ürünlerinin tohumlarının sergilendiÄŸi alanlar, toplantı salonları ve atölyeler gibi birimler yer alacak. Karamancılar Konağı’nda da yine bölgesel mutfakların tanıtıldığı, bunlarla ilgili video gösterimlerinin gerçekleÅŸtiÄŸi, atölye çalışmalarının yapıldığı ve uygulandığı bölümler var. Orada da yöresel yemeklerin sunulacağı bir restaurant kısmı yer alacak” dedi.
“MERSÄ°N’DE GASTRONOMÄ° ALANINDAKÄ° KÜLTÜR ZENGÄ°NLİĞİNÄ°, GENÄ°Åž ÇEVRELERE TANITMAK Ä°STÄ°YORUZ”
Mersin’de yaÅŸayan farklı kültürlerin, kente taşıdığı gastronomiyi tanıtmak amacıyla bu tarz çalışmalar yapıldığını vurgulayan Seçer, “Bütün bu çalışmaların amacı; göçlerle büyümüÅŸ bir kent olan Mersin'de, deÄŸiÅŸik kültürlerin buraya taşıdığı gastronomiyi de geniÅŸ çevrelere tanıtmak. Burada Yörük mutfağından Akdeniz mutfağına, Arap mutfağından Çerkez mutfağına kadar birçok mutfağın, bu mutfaklardan çıkan lezzet çeÅŸitlerinin, yapılan ürünlerin ve malzemelerin tanıtımı yapılırken, bunlara iliÅŸkin hem akademik, hem de atölye bilgilerinin verildiÄŸi mekanlar da yer alacak” ifadelerine yer verdi.
“BU BÄ°NALARIN RESTORE EDÄ°LMESÄ°, TARÄ°HE BÄ°R NOT DÜÅžÜLMESÄ° AÇISINDAN DA ÇOK ÖNEMLÄ° ÇALIÅžMALAR”
Seçilen mekanların Mersin’in tarihine göre eski yapılar olduÄŸuna da dikkat çeken Seçer, “Bu tür binaları fazla bulamıyoruz. Bunların restore edilmesi, iÅŸlevsel hale getirilmesi, aslında tarihe bir not düÅŸülmesi açısından da çok önemli çalışmalar. Çünkü bunlara müdahale etmediÄŸiniz noktada, bu deÄŸerler yok olup gidecek ve bir tarih yok olacak. Bunlar aslında toplumların eÄŸitilmesinde ve geliÅŸmesinde çok önemli çalışmalar. Çünkü nihayetinde geçmiÅŸini bilmeyen, tarihini bilmeyen toplumlar, geleceÄŸini de kurgulayamaz. O yüzden bu çalışmaların yapılmasını, kültürel ve sosyal katkı anlamında, paha biçilmez çalışmalar olarak deÄŸerlendiriyorum” diye konuÅŸtu.
KARAMANCILAR KONAÄžI’NIN RESTORASYON YAPIM İŞİ ÇALIÅžMALARI HIZLA DEVAM EDÄ°YOR
Mersin BüyükÅŸehir Belediyesi tarafından, ‘Mersin Mutfak Kültürü Evi ve Karamancılar Konağı’nın restorasyon yapım iÅŸi çalışmaları hızla devam ediyor. BüyükÅŸehir Belediyesi, koruma alanı sınırları içinde bulunan ve Mersin’in eski yerleÅŸim alanı olan bölgedeki, tarihi Karamancılar Konağı’nın yeniden kente kazandırılması için çalışmalarını titizlikle sürdürüyor.
Restorasyon tamamlandığında, 2 bloktan oluÅŸan Karamancılar Konağı’nın zemin katlarında, Mersin Mutfak Kültürü’nün, tarihten günümüze ziyaretçilere tanıtılması hedefleniyor. Ayrıca yapıda Ulu Önder Mustafa Kemal Atatürk ve kentin ileri gelenleri tarafından Kuvayi Milliye’nin baÅŸlatılması yönündeki kararların alındığı toplantının da canlandırılması yapılacak. Yapının üst katında ise yöresel yemeklerin sunulacağı bir restaurant ile aÅŸçılık eÄŸitimlerinin verileceÄŸi mutfak atölyeleri bulunacak.
GASTRONOMÄ° VE YÖRESEL ÜRÜN KONAÄžI OLARAK HÄ°ZMET VERECEK TARÄ°HÄ° GÜLNAR OTELÄ° YAKIN ZAMANDA HÄ°ZMETE AÇILACAK
Gastronomi ve Yöresel Ürün Konağı olarak hizmet verecek olan ve yakın zamanda hizmete açılacak olan Tarihi Gülnar Oteli’nde de, Mersin bölgesine ait yöresel yemeklerin aslına uygun olarak yapılması ve servis edilmesi ile birlikte çeÅŸitli atölyelerin yapılması planlanıyor. Mekanda, tohum sergisi ve tarihi mutfak malzemelerinin sergileneceÄŸi alanlar da yer alırken, restoran hizmeti verebilmesi için binanın bazı bölümlerinde iÅŸlev deÄŸiÅŸiklikleri yapıldı.
